davide_barbanti_siiiaDavide Barbanti

Davide Barbanti è Professore Associato in Scienze e Tecnologie Alimentari all’Università di Parma.

E’ a capo del laboratorio di Tecnologie Alimentari e la sua attività di ricerca è relativa allo studio dei processi di trasformazione degli alimenti ed alla progettazione di nuovi prodotti alimentari.

E’ autore o co-autore di circa 120 pubblicazioni in riviste nazionali ed internazionali.