Massimiliano Rinaldi

Tecnologo Alimentare e PhD, Ricercatore nel settore delle Scienze e Tecnologie Alimentari all’Università di Parma.

Esperto nella modellazione matematica applicata ai processi di trasformazione degli alimenti con particolare riferimento a processi con scambio di calore e massa e, grazie alla collaborazione con svariate Aziende del settore, nella progettazione di nuovi prodotti e processi alimentari.

E’ autore o co-autore di circa 80 pubblicazioni in riviste nazionali ed internazionali.